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HiDtect快速鉴定纸优势
点击次数:73 发布时间:2019-10-24

一、对于菌落总数,它是一个重要的食品卫生指标,是用平板计数琼脂(PCA)进行培养计数。但问题是,对于长出的这些菌落,我们并不知道是什么菌,这个问题如何解决?我们能否在检测菌落总数的同时,知道它们是不是大肠菌群?答案是可以。我们可以用“HiDtect大肠杆菌鉴定纸(有三种,DT006是显色法,DT007是荧光法,DT008是显色法+荧光法,大肠杆菌是最主要的大肠菌群),在1~4个小时,即可知道大肠杆菌的分布。大肠杆菌在显色法鉴定纸片上呈蓝色。和常规生化鉴定法比,HiDtect鉴定纸具有高特异性和可重复性。铜绿假单胞菌、葡萄球菌和沙门氏菌则均为无色,没有交叉反应。

 

以上检测只需1~4小时,而传统检测方法需要48~72小时。如果我们还想知道具体有哪些大肠菌群,我们还可以用“HiDtect总大肠菌群鉴定纸片”(DT012),它对均属于大肠菌群的大肠杆菌、阴沟肠杆菌、克雷伯菌等能做很好的区分。

值得指出的是,餐厅卫生检查、公共场所的空气微生物检查、生活饮用水检查,均用营养琼脂培养基(它是90mm平皿,跟PCA一样),以进行菌落总数计数。这时均可以用HiDtect快速鉴定纸(大肠杆菌或大肠菌群,乃至DT013)进行鉴定,同时知道长出的这些菌是什么菌。

二、如果我们想了解食品或食品生产环境中的致病菌,同样,我们可以在测菌落总数的PCA琼脂上盖上一张HiDtect食品致病菌鉴定纸(DT010),它能反映大肠杆菌和常见致病菌的情况(下图)。

 

20191014

病原菌(ATCC)            菌落的颜色  

大肠埃希氏菌(25922)      紫色

金黄色葡萄球菌(25923)    金黄色

鼠伤寒沙门菌(14028)      无色

蜡样芽胞杆菌(10876)      浅绿色(大)

单核细胞增生李斯特氏菌      蓝绿色

肠出血性大肠杆菌O157:H7(NCTC 12900) 粉红色

福氏志贺氏杆菌(12022)    无色

 

三、目前还没有很好的方法知道一个食品内有哪些菌,而常常是针对一种菌进行专门的检测。HiDtect食品致病菌鉴定纸(DT010)则可以同时检测到多种菌,效率大大提高。街边的食品、大棚的蔬菜,通过HiDtect快速鉴定纸,其卫生状况可以一目了然(可以增菌后接种到营养琼脂或TSA上)。

 

四、HiDtect鉴定纸系列有葡萄糖发酵、乳糖发酵鉴定纸、甘露醇发酵、蔗糖发酵、木糖发酵鉴定纸。出结果也均需1-4小时,而传统发酵管鉴定需要24小时。鉴定纸可使时间大大缩短,当天即可出结果。

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