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从不同层面降低阪崎肠杆菌的污染
点击次数:65 发布时间:2018-10-11

婴儿出生的前6个月,母乳喂养最有助于婴儿的生长、发育和健康。但是为了保证婴儿发育需要的营养,必须科学地补充喂养适宜的母乳代用品,如符合CAC标准的婴儿配方食品。为了控制婴儿配方食品中阪崎肠杆菌的危险性,FAO 、WHO专家建议;应对不能进行母乳喂养的婴幼儿,特别是高危人群提出警示:配方乳粉并不是灭菌产品,可能被病原污染并引起疾病。

 

降低危险性的措施来源于社会的各相关层面,包括:

 

管理者 

国际法典委员会在修订操作规范时,应侧重于强调对婴儿配方奶粉中微生物危险性的控制,必要时制定婴儿配方奶粉中适宜的阪崎肠杆菌微生物标准;应特别关注某些发展中国家的需求,建立有效的控制措施,把代乳品的危险性降到最低。

 

国标检测食品中阪崎肠杆菌依据GB4789.40—2016,分离阪崎肠杆菌可选用国际上HiMedia公司生产的阪崎肠杆菌显色培养基(货号:MV1577),采用无疯牛病风险的植物蛋白胨取代了动物蛋白胨,植物源成分,该培养基遵循ISO /TS 22964: 2006,品质有保证

 

生产者

应制定加工、使用和操作婴儿配方食品的导则,将危险性降到最低;为高危人群生产较大比例的商业无菌配方替代产品;在生产环境和配方奶粉中降低阪崎肠杆菌的浓度和流行的危险性。制定有效的环境监测计划,并把肠杆菌科而不是大肠菌群作为工业生产线的卫生指标菌。

 

科技工作者 

应运用国际确认的阪崎肠杆菌及相关病原菌的检测和分子分型方法,对阪崎肠杆菌及相关病原菌的来源、传播途径等进行调查,建立实验室监测网络。加强相关基础研究,包括生态学、分类学、菌株毒力,以及降低婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌污染水平的方法。

 

消费者 

应该用商业无菌液体或开水冲调配方食品,喂食婴儿剩余的液体调配食品应放置冰箱保存,并在食用前再加热。

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