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维生素测定用培养基的关键成分
点击次数:12 发布时间:2018/5/9

微生物法测定食品中的维生素B12、叶酸是国家食品安全标准中的首要方法。因其检出限低、灵敏度高、测定结果准确可靠,受到了国际国内的广泛青睐。在该方法中要用到三种培养基:贮存菌用培养基、接种菌用培养基、维生素测定用培养基。其中维生素测定用培养基最重要,也最为关键。那么,这类维生素测定用培养基有什么特点呢?哪种成分最关键呢?

 

举叶酸干酪培养基为例。它里面含有硫酸亚铁、硫酸锰等微量元素,这些微量元素常常作为细菌生理酶的辅因子。培养基还含有尿嘧啶、黄嘌呤,它们参与细菌DNA的复制合成。还含有一些氨基酸,如色氨酸、天门冬酰胺,以及一些测定用菌(干酪乳杆菌ATCC 7469)所需的一切维生素,如核黄素、硫胺素等,但叶酸除外,因为叶酸需要人为的额外添加。叶酸加的多,乳杆菌就繁殖得多。通过乳杆菌繁殖的量的多少,就可以确定叶酸的含量了。

 

因此,在叶酸干酪培养基中,它应该含有氮源营养,如酪蛋白的酸水解产物,这些产物多半是氨基酸和多肽类的小分子。但它一定不能含有维生素。因为其他维生素都是外源添加的。所以,无维生素的酸水解酪蛋白是维生素测定用培养基的关键成分。因为一旦该水解产物有维生素,特别是叶酸,就会对实验造成干扰,给叶酸的测定带来很大的偏差。

 

国内有些厂家的叶酸干酪培养基,酸水解酪蛋白中的维生素祛除不彻底,特别是含有部分叶酸,造成本底较高,给叶酸测定带来很大偏差。因此,要保证测量结果的准确,一定要使用合格的质量可靠的产品。

 

HiMedia是全球唯一通过WHO GMP认证的培养基生产厂家,并具有ISO9001:2008,ISO13485:2003认证,CE认证和FDA注册登记。其产品行销全球140多个国家。HiMedia生产有叶酸、维生素B12、泛酸、烟酸等的维生素测定用培养基,以及测定相关的全部培养基,质量可靠,一定能为您的实验带来满意的结果。

 

北京缔一生物科技有限公司,作为HiMedia公司在中国的代理商,在微生物培养和检测领域,一如既往地为您带来优质的服务。

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